Confira as oficinas gastronômicas do Sabores de Santa Catarina

Foto: divulgação

Acontecerá nesta quinta-feira, 20, o lançamento para a imprensa de mais um evento para o setor turístico de Blumenau, o Sabores de Santa Catarina,  que será realizado entre os dias 4 e 6 de agosto. A proposta é reunir o melhor da gastronomia do estado no Eisenbahn Biergarten e em uma grande tenda que será montada do lado de fora. A iniciativa é da Associação Blumenauense de Turismo, Eventos e Cultura, Ablutec, e o Parque Vila Germânica.

“O Sabores de Santa Catarina é inédito e foi concebido para ser o maior festival gastronômico do Estado. Certamente fará parte do calendário anual de eventos do município”, explica o presidente do Parque Vila Germânica e secretário de Turismo e Lazer de Blumenau, Ricardo Stodieck.

Além da gastronomia que valoriza a produção local, com chefs renomados, o evento terá a presença de oito cervejarias artesanais, além de contar com outras bebidas, como vinhos, espumantes, vodcas e refrigerantes. Venda de produtos como queijos, embutidos, entre outros, encontrados em feiras livres, também será uma opção.

Apresentações musicais e artísticas também estão na programação.

Um diferencial do Sabores de Santa Catarina serão as oficinas, cuja a programação já está definida.

Foto: divulgação

Confira a programação das oficinas

Dia 04/08

Horário: 18h15 às 19h15

Chef: Suzana Waascheck

Tema: frutos do mar

Preparo: ostras gratinadas com champanhe

Horário: 20h às 21h

Chef: Luiz Zaga

Tema: pato e porco

Preparo: suínopato com mandioquinha frita, melado de cana e ovas de repolho roxo

Dia 05/08

Horário: 11h15 às 12h15

Chef: Carlos Eduardo Soares

Tema: a arte da culinária catarinense

Preparo: paçoca de pinhão e brownie de pinhão

Horário: 14h às 15h

Chef Mirim: Malu

Tema: mini chefs em ação

Preparo: banana espetacular e lanche colorido (sardinha)

Horário: 16h às 17h

Chef: Erik Von Bulow

Tema: prato com cerveja

Preparo: porco na lata, mousseline de mangarito e demi glace de imperial stout

Horário: 18h às 19h

Chef: Nicoletti

Tema: frango

Preparo: aves no sous vide (sob vácuo), roulade de frango recheado com pimentões grelhados e kraeuterkaese

Horário: 20h às 21h30

Sommelier: Rodrigo Colognese

Tema: vinhos de altitude

Preparo: virtudes e diferenciais dos vinhos e espumantes elaborados pela Pericó na altitude brasileira em Santa Catarina

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