O Brasil terminou 2025 com 1.954 cervejarias que produziram 15 bilhões de litros da bebida. É o maior número já revelado pela série histórica do Anuário da Cerveja, divulgado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) na última terça-feira (19). Destas, 247 estão localizadas em Santa Catarina. Terceiro em números brutos de fábricas, o estado se destaca pela densidade: para cada 32.625 habitantes, há uma cervejaria registrada em Santa Catarina. É a maior relação per capita do país.
Entre os municípios catarinenses, 106 têm cervejarias registradas. Blumenau (SC) é a cidade catarinense com o maior número, com 18 fábricas. Jaraguá do Sul ocupa o segundo lugar, com 12, e Florianópolis e Joinville completam a lista dos municípios com maior número de produtores da bebida, com 11 cada uma.
São produzidas em Santa Catarina cerca de 5.537 das 44.212 cervejas diferentes lançadas no Brasil. O número representa 12,5% da diversidade cervejeira nacional concentrada no estado.
Valorização do território motiva surgimento de marca, que cresce pela inovação
A Cervejaria Blumenau (@cervejablumenau) é uma das representantes da cidade com maior número de cervejarias registradas em Santa Catarina. Fundada em 2015, quando no Brasil eram apenas 332 fábricas. “Nós surgimos valorizando as características da cidade, da população. Trazendo a cerveja, que é um ativo fundamental da nossa história, para ainda mais perto do público da cidade e de quem gosta da cidade”, conta Valmir Zanetti, diretor executivo da marca.
Desde que nomes como Capivara Little IPA e Frida Blond Ale surgiram, Valmir conta que o mercado se transformou a cada novo período. “Praticamente nada do que vivemos hoje é similar à realidade que tínhamos no começo: temos um mercado mais concorrido, um consumidor ávido por novidades e o cenário que se transforma muito rápido”, conta.
Uma das apostas da Cervejaria Blumenau é um lançamento que chega nos próximos dias, com redução de glúten e menor teor alcoólico. De acordo com o Anuário da Cerveja do Mapa, o volume de cervejas com essas características cresceu 417,6% em 2025 em relação a 2024. “Nós estamos apostando em opções com características de saudabilidade, visando um consumidor que quer opções de qualidade para todos momentos da rotina e da vida”, conta Valmir.
Já deu certo com as opções sem álcool, aposta que a marca fez em 2024 com um produto, dobrou em 2025 com a ampliação da linha e vai crescer ainda mais. A venda dos rótulos sem álcool cresceu 548% na empresa entre os quatro primeiros meses de 2024 e de 2026.
Museu conta a história da bebida em Blumenau
A cerveja é tão importante para Blumenau, que a cidade tem um museu dedicado à bebida. O Museu da Cerveja (@museudacerveja) tem oito ambientes que abordam desde aspectos técnicos da produção até fatores criativos que impactam nas receitas, com especial atenção para a relação histórica do território com a bebida. As visitas acontecem todos os dias.
Fonte: Melz Assessoria
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